每年3月初，茶园便开始酝酿着一整年盛大的茶事。待茶芽儿长到刚刚好的长度，茶农们便用两根手指轻轻一提，早春的鲜嫩活脱也就有了。

　　采摘时，茶农要做到标准的采摘姿势和采摘动作，西湖工夫龙井茶的采摘标准要求：全部手工采摘，二叶一芽，只取1.5~2CM饱满肥嫩，鲜茶原料不带柄蒂，不带鳞片，不带鱼叶，不带碎片。

　　“好龙井，三分看茶青，七分看炒功。”坚持手工炒茶，是因为手工炒茶，有机器炒茶所没有的鲜活滋味。

　　为了那口喝到口中的“鲜活滋味”，我们的选品团队特别邀请了“炒茶大师”俞喜顺，监制此次明前杭州龙井的炒制。

　　俞喜顺，从十几岁开始炒茶，至今已40余年，是杭州名气响当当的炒茶王。他用：抖、搭、拓、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等十大手法，决定龙井色绿，香郁，味甘，形美的四大绝佳品质。

　　手工制成的龙井头茶，芽头嫩绿饱满，茶汤清香甜润。占尽了早春的优势，芽头鲜嫩秀美，品质纯净清雅。

　　头茶难得，囤茶的朋友，未开封的新茶可密封放置冰箱冷冻室保鲜，一定是冷冻室哦！

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